【资料图】
调味品作为调和滋味、气味，并具有去腥、除膻、增香、增鲜等作用的产品，在饮食、烹饪和食品加工中广泛应用。辽宁铁岭市豆中宝调味食品有限公司是专门从事调味酿造食品开发、生产和销售的大型现代化企业，公司坚持“企业加农户”的农业产业化经营模式，带动农户壮大自身；同时企业坚持走绿色食品之路，建营销品牌之网，以质量求生存，向规模要效益，在政府的大力支持下，经过近几年的发展，企业发展订单农业5万余亩，带动1.2万余农户脱贫致富，在巩固拓展脱贫攻坚成果和乡村振兴方面发挥了较大作用。
随着市场空间不断扩容，调味品市场消费潜力增大，近几年我国调味品行业发展迅猛，成为食品行业中新的经济增长点。另一方面，相关的国家标准和行业标准也陆续颁布，推动了行业的进一步规范与发展。
豆中宝公司位于铁岭市铁岭县腰堡镇工业园区。“豆中宝”产品是中国A级绿色食品，自投放市场以来，荣获辽宁省百强农产品品牌等荣誉称号。公司酿造的豆中宝系列酱备受消费者喜爱，大豆脂肪分解会产生较多的高级脂肪酸酯，这些酯类成分使生产出的酱具有传统浓厚味道，形成豆中宝酱的独特风味。由于采用不同的原料会使产品的营养成分含量和风味不同，公司尤其关注并重视食品安全问题，为满足消费者的需求，公司在传统酿造技术的基础上，推出豆中宝无添加豆酱系列产品，从源头做起，选用东北优质大豆、小麦粉为原料，运用古法酿造技术，使产品更具有传统天然工艺所固有的浓郁酱香及酯香，真正做到色、香、味俱佳，充分满足消费者对营养与美味的需求。
豆中宝公司负责人表示，要生产高质量的豆中宝酱产品，继承和发展传统酿造酱工艺，“继承传统和超越传统”是必经之路。“豆中宝”立足传统美味文化事业，在耕深细作省内市场的基础上，更有责任把“传统中国美味”推向世界，励志打造“铁岭地方特色名片”，以专业化、标准化、品牌化的战略经营，提供优质产品，传扬美味文化，让更多家庭感受生活的美味。公司将深入挖掘中国古代酿造科技遗产的宝藏，为中国好酱走出国门作出应有的贡献。
（蒋俊辉 王同文）
《中国食品报》(2023年08月02日08版)
（责编：袁国凤）
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