五月宜食多功能菜 世界快报

• 2023-05-08 14:03:45来源：食烟火味

导读：一降血压，二润肺，三美肤抗老，5月这菜使劲吃，全身是宝，可惜很多人不懂吃！ 大自然真奇妙，在不同的季节带给我们不一样的美食。现在是春夏之交替的时候，也有很多美食正上市，我们这一段时间也一直在吃各种野菜，因为现在的野菜非非常的鲜嫩，而且口感也是很好。像周末的话，都会同家人一起到山上挖野菜，又美味又有乐趣，是一件让人值得开心的事情。

不同的野菜也不一样的营养，而且口感也是不一样。我们今天要分享的这一种野菜就是槐花，槐花是一种观赏性很强，而且味道很好的食材。槐花中含有的营养成分也是非常的高，槐花中含有丰富的钾元素，是一种天然的降糖食材，可以加速血液中糖类物质的代谢，防止血压升高，有降低血压的好处；

而且槐花里面有丰富的类黄酮食材的物质，可以有很好的排毒，保护肝脏的作用；槐花里面含有丰富的花青素，可以消除自由基，有一定的抗衰老好处。现在也正是它的季节，现在不吃，过段时间就吃不到了。很多人都不懂得怎么吃，今天我们分享槐花的2种做法，一起看看吧。

(资料图)

食谱1：炸槐花

准备食材：

新鲜的槐花，鸡蛋，面粉，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.准备一个碗，碗里面打入鸡蛋，加入适量的面粉，食盐，还有胡椒粉，少量的水用筷子将它里面的所有食材给搅拌均匀。很快，处理好后的面糊放在一旁；

2.准备好的新鲜槐花放在清水中冲洗一下，清洗槐花的时候，我们可以加入少量的食盐浸泡。食盐水浸泡有效地去掉里面的细菌，可以洗得更干净。洗净之后剪成长段，不要剪碎，然后处理好后的槐花放在面糊中；

3.准备一个干净的锅，将锅里面的水分沥干，然后倒入适量的油。油可以多一点，下油之后用中大火将锅中的油烧热，烧至七成热。将备好的槐花放入油锅中，下锅炸煮，炸的过程中可以用筷子轻轻地推动一下；

4.很快锅里面的槐花表面金黄酥脆，然后我们就给它取出放在盆中，表面撒上适量得胡椒粉就可以食用了。这样做出来的槐花外表酥脆，而且有浓郁的槐花香味，是大自然赋予我们的特别味道。

食谱2：槐花煎蛋

准备食材：

槐花，鸡蛋，食盐，胡椒粉，食用油

具体做法：

1.备好的槐花折成一小朵的花朵，处理好后的花放在盆中，里面适量的食盐，加入清水，筷子搅拌均匀，浸泡个20分钟。食盐水有杀菌，刺激虫卵，让它跑出来。然后清洗好后再用清水给它冲洗干净，洗净之后的槐花捞出放在它里面备用；

2.准备几个鸡蛋，将鸡蛋表面洗干净。鸡蛋洗净之后打入槐花里面，加入适量的食盐，胡椒粉，用筷子给它们搅拌均匀，搅拌好后的食材放在一旁；

3.准备一个干净的锅，锅里面倒入油，油烧热。热油后倒入食材，食材下锅之后用铲子轻轻地推动，然后小火慢慢煎煮；

4.将锅中的槐花煎煮至两面金黄色之后，我们用铲子给它们掐成小段。食材炒香后我们就可以关火出锅了。

5.这样子做出来的槐花煎蛋非常地香，不仅有鸡蛋的香，而且有槐花的清香味，是大自然会给我们的美好的食物。

以上是今天分享槐花的两种做法，都很好操作，而且营养很高。现在正是它的季节，我们可以摘点回来，像今天这样做，简单美味。对于槐花你们还有其他的做法吗？欢迎在评论区留言。

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