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天天速讯：安徽白酒“怪象”，虽然古井贡是皖酒的门面，其实这4款口碑更好

2023-01-29 13:44:24来源：壹间小酒馆

安徽作为一个有着上千年的酿酒历史的大省，从来不缺好酒，在巅峰时期，甚至还有着 “西不入川，东不入皖”的传说，和川酒一起成为了中国白酒的两大巨头，不过随着时间的摧残，皖酒已经七零八落，不复昔日的荣光。

(资料图片)

如今说起安徽的白酒，外地人大都只认识古井贡酒，因为它是安徽白酒的门面当担，有着不错的口碑，只是近两年，低端类的古井贡酒质量不稳定，口碑也受到了影响，以至于如今的安徽喝白酒时存在这样一种“怪象”：若是要喝古井贡酒，最少古8起步，只是你仔细观察。可以发现其实古井贡酒喝的并不多，反而这4款不仅价格实惠，口碑甚至比古井贡还好。

①口子窖

在安徽除了古井贡，口子窖就是最受欢迎的酒，是兼香型酒的典型代表，不过是浓酱兼香型型，采用优质谷物粮食加上菊花心曲酿成基酒，辅以“二步法”精心勾调，品质口感很不错，是安徽人去餐馆点名要的酒。

曾在上个世纪酒九十年风靡大江南北，虽然低迷过一段时间，经过多年的发展，已经达到了另一个高度，酒质也得到了提高，喝起来口感比较醇厚，窖香和陈香明显，入口时酒液略微有点酸涩，喝完余味回香，唯一美中不足的就是不足一斤的容量受到酒友吐槽。

②金种子酒

就安徽的白酒市场来说，高端酒相比较低端酒来说，并不是很受欢迎，反而中低端酒的更受酒友偏爱，而金种子酒为了迎合市场，推出了新品醉三秋，打出了属于自己的一片江山，甚至在2020年还独创了“芝头、浓韵、酱尾的馥合香”，是一款未来可期的好酒。

早年金种子酒和古井贡等名酒并称“安徽四杰”，不过由于发展频频遭遇挫折，所以一直难以突破瓶颈期，即使如此，也依旧不能掩盖它的辉煌，明代的老窖池加特殊的工艺，优越的自然环境，塑造它甘润挺爽、甘润绵柔的风格口感。

③迎驾贡酒

最近几年迎驾贡酒可以说是火箭一般的速度，尤其是在推出了洞藏系列之后，更是一飞冲天，不仅走出了本地还在周围的省份站稳了脚跟，成为了酒友心中最好喝的酒，只是在市场份额上还稍微不足。

它以独特的自然资源和优质5粮为原料酿成，在酿酒的技术上甚至还向五粮液学习借鉴，在川酒多粮浓香工艺的基础上，还加上了地方特色，酿成酒后还用天然洞藏，从而塑造了它农而不艳的风格口感，入口柔和，窖香和粮香协调舒适，连绵感表现得刚好，喝完余香清爽。

④高炉家酒

安徽好酒遍地，然而若是想要了解安徽酒，那么你需要的从高炉家酒开始，它产自涡阳酿县高炉镇，是一款底蕴深厚的地方酒，迄今已有2000多年的历史，可以说是安徽白酒的初代酒王，在上个世纪70年代，畅销全国。

巅峰时期曾蝉联四届获得徽酒销售的桂冠，即使没有名酒的称号，但就实力上来说，是胜似名酒的存在。可惜被收购重组之后跌出了徽酒的第一梯队，虽然在安徽酒友心中位置不可动摇，可在酒桌上却没了位置。